Bienvenidos al AULA CADESI

Hace exactamente dos años nació el colectivo de CADESI. Recuerdo que el nombre se le ocurrió a mi esposo; queríamos algo que evocara a café pero también a nuestro estado. “Cafés del desierto”, dijo un día, mientras planéabamos nuestro primer proyecto, el Pasaporte, y de pronto el sonido de las siglas tuvo sentido. 

Después de años soñando con un espacio físico, hoy fin tenemos un hogar, un lugar pensado especialmente para aprender (y desaprender) de café de una forma cercana, ligera y divertida. Pero primero déjame contarte un poco de nosotros…

Dos años de CADESI

Lo que empezó como un grupo de Whatsapp de dueños de cafeterías que lanzarían el primer Pasaporte de Café en Sonora, terminó convirtiéndose en un proyecto mucho más grande y poderoso de lo que jamás imaginamos. 

CADESI es mucho más que dos ediciones del Pasaporte, es una comunidad. Y sé que se trata de un término muy trillado en esta industria. Y que en muchos casos es más marketing que otra cosa. Pero pienso que en este caso sí aplica, porque eso es lo que somos en CADESI: una comunidad donde convivimos emprendedores, baristas, tostadores y entusiastas. Donde nos une esta planta que tanto nos apasiona: el café. 

Gracias a la comunidad tan activa hemos logrado muchos más proyectos de los que teníamos planeado al inicio, como el conversatorio de “Morras del Café”, el podcast de “cafeSEAMOS”, la “Ruta del Café” con el Trolebús, nuestra participación en “The Best Coffee Shops Mexico” y el primer “Festival del Café” en el Parque Madero.

AULA CADESI

Todos estos proyectos y eventos los hemos organizado desde nuestras casas o barras. Y si bien nos ha encantado, siempre soñamos con levantar un espacio físico para aprender. Hoy por fin lo tenemos, el hogar de la comunidad cafesera en Sonora: el AULA CADESI.

Cuando nosotros comenzamos a capacitarnos en este mundo, nos dimos cuenta de que podemos aprender mucho de los demás. El café sin las personas es solo una planta. Es solo cuando salimos al encuentro del otro cuando se da el aprendizaje real. 

Las aulas son para…

• Aprender
• Desaprender
• Equivocarse
• Preguntar
• Crecer
• Compartir
• Experimentar
• Nutrir
• Conversar
• Inspirar
• Probar

Justo esto buscamos que sea este nuevo espacio, que es para ustedes… El AULA será la sede de los cursos que impartimos en CADESI, ahora con un enfoque en café de especialidad y hospitalidad.

Estos cursos los hemos venido diseñando con base en nuestra experiencia en los cafetales, y están alineados con los estándares de la SCA (Specialty Coffee Association), especialmente en temas de espresso y calibración, cata y servicio al cliente.

Queremos que aprender de café sea accesible para todos, no solo monetariamente hablando, sino que también el contenido y formato de los cursos sean sencillos y entretenidos, sin sentir que tenemos la verdad absoluta, porque el AULA la iremos construyendo entre todos. 

Descuento especial para nuestros suscriptores 

Si estás leyendo esto significa que eres un miembro muy activo de CADESI, y queremos agradecerte por formar parte de esta comunidad. Porque creemos que el café sabe mejor cuando se comparte, nos honraría que fueras de los primeros en estrenar el AULA. Así que queremos regalarte un 20% de descuento en un curso de barismo, ya sea que lo quieras tomar tú solo o con amigos. 

¡Solo tienes que mandar un DM a nuestro Instagram y mencionar que viste esta promo para agendar tu curso! Nos vemos en el AULA.